Koorekiht Catering pakub omanäolise teo ja näoga cateringiteenust toidust ja teenindusest stilistikani. Siin on väike valik meie toitudest:

Eelroad

Terve ahjuforell astelpaju-mee mopiga
Ise soolatud punane kala koriandri ja sidruniga
Kanaliha lõigud mee-tšilli marinaadis
Sea sisefilee mustsõstra ja sinepiga
Pardi rinnafilee astelpajukastmega
Värsked soolakurgid küüslaugu ja sinepiseemnetega
Juustuvalik “Juustukuningatest”
Juustuvalik “Koorekihi lemmikud”
jne

Pasteedid ja pestod

Pasteet KANA JA SIDRUN
Pasteet PART JA PORT
Isetehtud peedipesto, spinatipesto, kõrvitsapesto, jt.

Suupisted

Fetajuustu ja röstitud peedi amps
Soolane korvike Koorekihi pasteediga
Soolane korvike suitsukala-toorjuustu kreemiga
Lavaširull taimetoitlastele / laktoosivaba
Tursamaksakreem serveeritud röstsaial
Seemneleival kilufilee vutimunaga
ja paljud muud

Salatid

Caesari salat päikesekuivatatud tomatite ja juustuga
Orecchiette pastasalat värviliste kirsstomatite, päikesekuivatatud tomatite ja mozzarella kirssidega
Fussilli pastasalat roheliste herneste või spargli, rukola ja parmesani juustuga
Värske roheline salat kitsejuustu, röstitud peedi ja pähklitega
Avokaado, fetajuustu ja kirsstomati salat koriandriga
Kartuli-karri salat kanaga / koore baasil või laktoosivaba
Kihiline pealinnasalat suitsukanaga
Kihiline heeringa – peedisalat hapukurgiga
Saksapärane kartulisalat marineeritud kurgi ja munaga / ilma lihata õli baasil
Värske kurgi ja koriandri salat tšilliga
ja paljud muud

Supid

Karrine kõrvitsapüreesupp / võimalik ka laktoosivabana
Selge kalasupp värviliste köögiviljadega
Vürtsikas köögiviljapüreesupp rohke hakklihaga
ja paljud muud

Soojad toidud

LIHAD
Pikalt küpsetatud seakael BBQ mopiga
Seakaelakarbonaad pohlakastme ja küüslauguga
Punase kala filee pistaatsia pähkli kattega
Ürtidega maitsestatud õhukesed veise välisfilee lõigud
Mündi ja laimi marinaadis kanakintsud
jne

LISANDID PRAE KÕRVALE
Värske keedukartul
Ahjukartul ürtidega
Kreemine kartuli – pärlkuskussi tamp
Tumedas õlles hautatud hapukapsas
Värsked ja värvilised vokitud köögiviljad
Värske salat seemnete ja balsamico kastmega
Rohelise pipra kaste
Sinepine koorekaste
ja palju muud

Magus

Tordid, koogid, trühvlid, pirukad – vastavalt kliendi soovile!