Koorekiht Catering pakub omanäolise teo ja näoga cateringiteenust toidust ja teenindusest stilistikani. Siin on väike valik meie toitudest:

Eelroad

Terve ahjuforell astelpaju-mee mopiga
Ise soolatud punane kala koriandri ja sidruniga
Kanaliha lõigud mee-tšilli marinaadis
Sea sisefilee mustsõstra ja sinepiga
Pardi rinnafilee astelpajukastmega
Värskelt marineeritud kurgid rohke küüslauguga
Juustuvalik “Juustukuningatest”

Pasteedid

Kana ja sidrunhein
Part ja portvein

Suupisted

Fetajuustu ja röstitud peedi amps
Soolane korvike Koorekihi pasteediga
Soolane korvike suitsukala-toorjuustu kreemiga
Lavaširull taimetoitlastele / laktoosivaba
Tursamaksakreem serveeritud röstsaial
Seemneleival kilufilee vutimunaga

Salatid

Caesari salat päikesekuivatatud tomatite ja juustuga
Orecchiette pastasalat värviliste kirsstomatite, päikesekuivatatud tomatite ja mozzarella kirssidega
Fussilli pastasalat roheliste herneste või spargli, rukola ja parmesani juustuga
Värske roheline salat kitsejuustu, röstitud peedi ja pähklitega
Avokaado, fetajuustu ja kirsstomati salat koriandriga
Kartuli-karri salat kanaga / koore baasil või laktoosivaba
Kihiline pealinnasalat suitsukanaga
Värske kurgi ja koriandri salat tšilliga

Supid

Karrine kõrvitsapüreesupp / võimalik ka laktoosivabana
Selge kalasupp värviliste köögiviljadega
Vürtsikas köögiviljapüreesupp rohke hakklihaga

Soojad toidud

LIHAD
Seakaelakarbonaad pohlakastme ja küüslauguga
Punase kala filee pistaatsia pähkli kattega
Ürtidega maitsestatud õhukesed veise välsifilee lõigud
Mündi ja laimi marinaadis kanakintsud

LISANDID PRAE KÕRVALE
Värske keedukartul
Ahjukartul ürtidega
Kartuli ja pärlkuskussi tamp
Tumedas õlles hautatud hapukapsas
Vokitud köögiviljad pohladega
Värske salat seemnete ja balsamico kastmega
Rohelise pipra kaste
Kreemjas koorekaste

Magus

Tordid, koogid, trühvlid, pirukad – vastavalt kliendi soovile!